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固态法白酒普及小知识
[ 玉溪网   发布时间:2019-06-21   进入社区    来源:玉溪网   点击:0 ]

固态法白酒,就是人们常说的纯粮食酒;液态法白酒,也叫新工艺白酒,用食用酒精加添加剂勾兑而成,俗称酒精酒;固液法白酒是以不低于30%固态法白酒加食用酒精、添加剂等勾兑而成的白酒。简而言之,固态法白酒更纯粹、更健康。

合规企业的固态法白酒,是按照国家标准酿制的并有产品标识,例如:玉林泉酒执行国家标准为:GB/T26761-2011(小曲固态法白酒,纯粮食发酵酒)。而市场上很多小作坊散酒多为“三无产品”,没有质量保证。而固液法白酒,特别是液态法白酒,主要是用酒精,再配上一些添加剂,直接勾兑出的白酒。合规企业对比小作坊,在生产方面(粮食、水、工艺、技术、人员、设备、卫生、环境等)上的差别巨大,合规企业所生产出来的白酒要通过严格的质量检验后才能上市。而生产“三无”散酒的小作坊,卫生条件差,甲醇、杂醇油等时有超标,没有品质管控手段,产品未经质量检查、检测,存在非常大的安全隐患,人喝多了会产生头昏、头疼、呕吐等症状,危害健康。

玉林泉建厂30多年来,始终固守着传统的生产工艺,采用小曲固态糖化、固态发酵、固态蒸馏生产,又因其拥有特殊的地理环境和优质的深山山泉,采用古老的传统工艺纯粮酿造,因而具有独特的产品风格和个性魅力,香气清新淡雅,口感柔绵醇净,是固态法白酒的典型代表。 (汪凌杉)

编辑:蒋婵雯
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